Aus dem politischen Küchenkabinett
Eine kurze Kulturgeschichte der Kulinarik
Zusammenfassung
Die feine Küche hat stets die Politik begleitet und war hierbei nicht nur Beiwerk, sondern auch eng mit ihr verknüpft. Im Mittelpunkt der Betrachtungen steht eine Fülle unterschiedlicher Fragestellungen, welche beispielsweise folgende Aspekte des Themas „Politik und Kulinarik“ umfassen: Was haben Speiserituale mit Diplomatie und Politik zu tun? Wie entstand die eine oder andere Nationalküche? Welche Schlussfolgerungen lassen sich aus den Ess- und Trinkgewohnheiten einer historischen Persönlichkeit im Bezug auf ihr politisches Handeln ableiten? Was verbirgt sich hinter einer „politisch korrekten“ Speiseeinnahme?
Die Festschrift zum 65. Geburtstag von Professor Jakob Rösel ist nach einer Reihe umfassender und allgemeiner Beiträge, die auch als übergeordnete Einführung zum Themenkomplex dienen, geographisch gegliedert und betrachtet nacheinander Fallbeispiele aus Südasien, Europa, den Nahen Osten, Nordamerika und schließlich Afrika. Die Vielzahl der Themen bietet eine interessante und abwechslungsreiche Lektüre.
Mit Beiträgen von: Dieter Oberndörfer, Georg Pfeffer, Harry Falk, Christian Wagner, Yves Bizeul, Nikolaus Werz, Klaus Hock, Hans-Uwe Lammel, Daniel Marc Segesser, Uwe Skoda u. a.
- 13–22 GRUßWORTE 13–22
- 13–16 Für Jakob Rösel 13–16
- 17–18 Grußwort für J. R. 17–18
- 23–124 EINFÜHRUNG 23–124
- 125–192 SÜDASIEN 125–192
- 193–284 EUROPA 193–284
- 285–330 NAHER OSTEN 285–330
- 331–352 NORDAMERIKA 331–352
- 353–364 AFRIKA 353–364
- 365–374 ANHANG 365–374
- 365–372 Schriftenverzeichnis 365–372
- 373–374 Autorenverzeichnis 373–374