Kofahl, Daniel und Sebastian Schellhaas (Hrsg.): Kulinarische Ethnologie. Beiträge zur Wissenschaft von eigenen, fremden und globalisierten Ernährungskulturen. Bielefeld: transcript Verlag, 2018. 317 pp. ISBN 978-3-8376-3539-3. Preis: € 34,99

Anthropos / Kofahl, Daniel und Sebastian Schellhaas (Hrsg.): Kulinarische Ethnologie. Beiträge zur Wissenschaft von eigenen, fremden und globalisierten Ernährungskulturen. Bielefeld: transcript Verlag, 2018. 317 pp. ISBN 978-3-8376-3539-3. Preis: € 34,99